Библиотека рецептов
Поиск статей по названию
Список статей
Микрозелень: Еда будущего на вашей тарелке.
Мы привыкли видеть эти крошечные листочки на ресторанных тарелках и считать их просто красивым дополнением. Но что, если я скажу вам, что в этих малютках в 40 раз больше витаминов, чем в их «взрослых» собратьях? Микрозелень - это не мода, это еда будущего, которая доступна вам уже сегодня. Узнайте, почему природа вкладывает максимум энергии в первые дни жизни растения и как эта энергия может изменить ваше самочувствие. Развенчиваем мифы о «декоративной траве» в нашей новой статье!
Мексика: От мифов о Цезаре до суперфудов ацтеков
Вы думали, что салат «Цезарь» родом из Рима? А вот и нет! Мы отправляемся на шумные улицы Тихуаны и в знойные пустыни Мексики, чтобы открыть для себя настоящую кухню этой страны. Узнайте, почему мексиканцы едят кактусы, как три цвета национального флага умещаются в одной салатнице и почему салат в Мексике - это всегда праздник. Приготовьтесь, будет ярко, сочно и очень горячо!
Виноград: Баланс пользы и вреда. Полный гид по ягоде жизни.
Виноград воспевали поэты и изучали ученые древности, но сегодня его часто вносят в «черный список» из-за высокого содержания сахара. Так что же это на самом деле: суперфуд для сердца и молодости или скрытая угроза для фигуры? Мы разобрали состав экологически чистого винограда под микроскопом. Узнайте, кому он жизненно необходим, почему темные сорта круче дорогих кремов и как есть виноград правильно, чтобы получать только пользу.
Эстетика и секреты приготовления кофейных шедевров дома;
Зачем тратить время на очереди и деньги на дорогой кофе на вынос, если идеальный латте или освежающий Cold Brew могут родиться прямо у вас дома? Эпоха растворимого кофе ушла навсегда. Мы раскроем секреты профессиональных бариста: от выбора «того самого» зерна до магии приготовления розовой матчи и холодного кофе. Превратите свою кухню в уютное место силы, где каждый глоток - это искусство. Пора стать шефом своего утра!
Тренды современного Таиланда: Стрит-фуд дома, гаджеты и новый ЗОЖ
Забудьте про стереотип «жареного в литрах масла». Современный Таиланд сходит с ума по здоровому питанию, функциональным напиткам и... аэрогрилям! Мы исследовали, что сегодня ищут в сети жители Бангкока: от «ленивого» риса в одной кастрюле до веганских версий мясной классики. Узнайте, как повторить вкус ночного рынка Паттайи у себя дома, используя современные технологии и секреты тайских зумеров. Самый свежий взгляд на кухню Улыбок - в нашей новой статье!
Битва технологий: Индукция или обычная электроплита - что выбрать?
Вы затеяли ремонт или просто устали ждать, пока закипит кастрюля воды? Спор между классическими электрическими плитами и современными индукционными панелями не утихает. Почему профессиональные шефы всё чаще выбирают «магнитную магию»? Действительно ли вам придется выбросить всю любимую посуду? Разбираем по полочкам: скорость, безопасность, счета за свет и тот самый комфорт, который делает готовку удовольствием, а не рутиной. Вся правда о главных гаджетах кухни - в нашем обзоре!
Живая еда: Как ферментация завоевала мир и ваш холодильник
Забудьте о дорогих БАДах и витаминах из аптеки. Самые мощные пробиотики для вашего здоровья живут... в банке с квашеной капустой! Ферментация - это древний способ консервации, который сегодня стал главным трендом высокой кухни и здорового образа жизни. Разбираемся, как «невидимые помощники» превращают обычные овощи в эликсир молодости, почему комбуча - это не просто мода, и как начать выращивать полезные бактерии на собственной кухне без риска для здоровья. Добро пожаловать в мир живой еды
Таиланд: Анатомия вкусового взрыва в одном салатнике
Вы думали, что салат - это просто овощи? В Таиланде это целая философия, где в одной ложке встречаются огонь чили, лед лайма, сладость тростника и глубина моря. Мы отправляемся на улицы Бангкока, чтобы разгадать секреты самых популярных салатов мира. Узнайте, почему тайцы «бьют» еду в ступках, что такое «стеклянная лапша» и как приготовить легендарный Сом Там на обычной кухне. Осторожно: после этого ваши вкусовые рецепторы никогда не захотят возвращаться к обычному майонезу!
Вирусная кулинария: Стоит ли готовить то, что лайкают миллионы?
Вы тоже не можете оторваться от видео, где сыр фета запекается с томатами, а обычная лепешка превращается в гигантский сэндвич за 30 секунд? Вирусные рецепты из соцсетей захватили мир, но все ли они съедобны? Мы устроили «контрольную закупку» и проверили самые громкие хиты интернета. Узнайте, какой рецепт вызвал дефицит сыра в целых странах, а что на самом деле летит в мусорное ведро сразу после съемки. Вся правда о еде из коротких видео - в нашем обзоре!
Аэрогриль: Гид для тех, кто хочет хрустеть, но не хочет толстеть.
Вы всё еще думаете, что аэрогриль - это просто большая микроволновка? Или очередная бесполезная «фритюрница»? Приготовьтесь удивляться! Мы разобрали по косточкам самый желанный гаджет десятилетия. Узнайте, как жарить без масла, запекать в два раза быстрее и почему обычные пельмени из аэрогриля становятся ресторанным хитом. Рассказываем всё, что нужно знать новичку, прежде чем нажать кнопку «Старт»!